結論：野菜が苦手なら、まずは「野菜を完璧に食べる」より、たんぱく質を確保する・脂質を見すぎない・食物繊維を別の形で足す。この順番が現実的です。
私の野菜事情
苦手な野菜は、にんじん（カレー以外）、ブロッコリー、アスパラガス、水菜、きゅうり、パクチー、パプリカ、カリフラワーなど。正直かなり多いです。
食べられるのは、じゃがいも、キャベツ、トマト、ピーマンくらい。ダイエットっぽいサラダ生活は、私にはかなりハードルが高いです。
やらない方がいいこと
急にサラダ中心にする
苦手なものを急に増やすと、かなりの確率で続きません。私ならすぐ嫌になります。
野菜が食べられない自分を責める
責めても食べられるようにはなりません。まずは続けられる食事の形を作る方が大事です。
現実的にやること
食べられる野菜だけ使う
キャベツ、トマト、ピーマンなど、自分が食べられるものからでOK。無理に苦手リストを攻めない。
汁物や豆腐で満足感を足す
野菜だけに頼らず、味噌汁、豆腐、きのこ、海藻などを使うと食事が整えやすくなります。
たんぱく質を先に決める
肉、魚、卵、豆腐、プロテインなど。野菜より先に、メインのたんぱく質を決めると食事が組みやすいです。
レビューにつなげやすいもの
この記事からは、スープ、冷凍野菜、もち麦、オートミール、宅配弁当、プロテインなどのレビューに自然につなげられます。ただし「これで野菜不足が完全解決」とは言いません。あくまで補助として紹介します。
まとめ
野菜が苦手でも、ダイエットは始められます。理想の食事をいきなり目指すより、自分の生活で続けられる形を作る方が大事です。
私もサラダ山盛り生活は無理です。だからこそ、無理じゃない方法を探して、このブログに残していきます。
この記事は個人の体験を含みます。栄養バランスに不安がある方、治療中の方は専門家に相談してください。